Salsa de mostaza y miel

Como se nota que ahora tengo mas tiempo y puedo dedicarme mas a la cocina…

Os paso la receta de una salsa que sirve para acompañar ciertos alimentos. Es muy sencilla.

Ingredientes:

1 cebolla
1 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de crema de leche
2 cucharadas de mostaza Dijon o similar
2 cucharadas de miel
4 cucharaditas de mantequilla
4 cucharaditas de harina
2 cucharaditas de tomillo
Sal
Pimienta
Aceite

Calentamos el aceite en una olla y freimos la cebolla hasta que quede trasparente. Agregamos el vino y vamos raspando el fondo. Agregamos el caldo de pollo, la crema, mostaza y miel y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos. Agregamos el tomillo. Mezclamos la mantequilla con la harina, formando una masa.

Mientras vamos moviendo la salsa y sin llegar a hervir agregamos pequeñas porciones de la mezcla de harina con la mantequilla. Una vez lista la salsa, rectificamos el punto de sal a nuestro gusto y la mantenemos caliente hasta que la servimos.

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